2000年から
赤、白
特別な区画のぶどうから生まれる逸品。
レゼルヴ・ド・ファミーユ
レゼルヴ・ド・ファミーユは、シンプルな発想から生まれました。その年の最高のぶどうから特別なワインを作り、家族で過ごす特別な機会に楽しもうと考えたのです。やがてこの伝統的なワインは当社のラインナップの一つに発展し、私たちのノウハウと土地への愛着を映し出すものとなりました。
各キュヴェに使われるのは、当社の最良の畑から厳しく選抜されたぶどうのみ。シャトー・プレザンスの1950年に植えられた古木の果実も用いられています。ぶどうは選別・発酵後、フランス製のオーク樽で育成されます。これにより果実の純粋さが保たれ、それぞれのヴィンテージの個性が存分に引き出されます。
限定生産のレゼルヴ・ド・ファミーユには、余計な飾りつけはせず、時間と手間、情熱のみで偉大なワインを造りたいという私たちの想いが込められています。
デュクール・レゼルヴ・ド・ファミーユ・白
AOCボルドー
品種
ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
外観
金色のニュアンスを帯びた淡い黄色。
香り
ボワゼとバニラの濃厚な香りに、柑橘類、特にレモンの皮やアカシアの花、白桃の軽やかさ。
味わい
肉付きが良くクリスピーな、白い果実と蜂蜜の豊かな風味。上品な骨格と、酸味のきいた爽やかな余韻。
料理とワインのペアリング
アペリティフに、または魚料理、鶏肉料理、軽くスパイスの効いた料理、チーズと。
デュクール・レゼルヴ・ド・ファミーユ・赤
AOCボルドー
品種
メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
外観
深みのある暗い赤。
香り
黒い果実、バニラの香るボワゼ、スパイスが混じった濃厚な香り。
味わい
タンニンは存在感があるがよく溶け込み、調和のとれた上品な味わい。余韻は長く風味豊か。
料理とワインのペアリング
赤身肉のグリルまたは煮込み料理、ジビエ、軽くスパイスの効いた料理、チーズ、チョコレートのデザート。
シャトー・デ・ドゥモワゼル・レゼルヴ・ド・ファミーユ
AOCカスティヨン・コート・ド・ボルドー
品種
メルロ
外観
濃い赤紫色。
香り
黒系果実にバニラ、ほのかなスミレのニュアンスが重なる濃厚な香り。
味わい
肉付きが良くフルーティ、タンニンはなめらか。上品でしっかりとした骨格。
料理とワインのペアリング
グリル料理や煮込み肉料理、ジビエ、軽くスパイスの効いた料理、チーズ、チョコレートのデザート。
シャトー・プレザンス・レゼルヴ・ド・ファミーユ
AOCモンターニュ・サンテミリオン
品種
メルロ
外観
濃い赤紫色。
香り
ブラックチェリーとラズベリーの力強くエレガントなアロマ、しっかりしたボワゼ。
味わい
ふくよかで複雑性に富んだワイン。赤系果実と円熟したタンニンの豊かな味わい。余韻は長く、わずかにミネラル感。
料理とワインのペアリング
赤身肉のグリルまたは煮込み料理、ジビエ、軽くスパイスの効いた料理、チーズ、チョコレートのデザート。
シャトー・ジャック・ノワール・レゼルヴ・ド・ファミーユ
AOCサンテミリオン
品種
メルロ
外観
赤紫がかった深みのある紫色。
香り
グリオットチェリーや青系果実、上品なスパイス香、エレガントな樽香が重なるフルーティで凝縮感のある香り。
味わい
カシスの果実味がもたらす豊かさと力強さ。フローラルノートにほのかな紅茶のニュアンス。きめ細かなタンニンがバランスよく調和。
料理とワインのペアリング
赤身肉のグリルまたは煮込み料理、ジビエ、軽くスパイスの効いた料理、チーズ、チョコレートのデザート。
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