Production annuelle :  25 000 bouteilles

Oenologue :  Jérémy Ducourt

Une petite bombe de fruits !

Cette cuvée 100% Merlot est un concentré de fraîcheur et de plaisir. Un vin gourmand et flatteur, d’une grande pureté arômatique. Et surtout, SANS SOUFRE AJOUTÉ ! Aucun sulfitage de la réception de la vendange jusqu’à la mise en bouteille.

Située sur les hauteurs du petit village de Courpiac, cette petite propriété est tenue avec soin et passion par la famille Ducourt. Une viticulture respectueuse de l’environnement et une vinification minimaliste redonnent vie à ce terroir qui nous livre ses plus beaux raisins.

Un vrai vin de copains, à boire jeune pour profiter de toute sa fougue !

Production annuelle : 139 000 bouteilles

Oenologue : Jérémy Ducourt

LE VIN :

Ramassage mécanique des raisins tôt le matin, au frais

Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26°C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°C

Ecoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse

Fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18°C

Elevage en fûts de chêne et en cuves inox

LA DEGUSTATION :

Robe : Rubis foncé

Nez  : Arômes de fruits rouges mûrs, une pointe de violette,  entremêlés à des notes plus épicées

Bouche : Une attaque douce et fruitée, belle persistance aromatique

LES ACCORDS :

Charcuterie, tapas, viandes rouges, viandes blanches, fromages