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“Lorsque  le soleil est à son zénith et que l’air marin caresse le visage, chantent les sirènes.

Leurs chants cristallins font écho sur les falaises, invitant les   bateaux à chavirer.

Il est des vins qui nous attirent avec leur robe rose pâle au reflet gris de perle ancienne.

Oskar Wilde vous le dirait : « Le seul moyen de se délivrer d’une tentation, c’est d’y céder”.

 

Tout le monde connait les cépages muses des viticulteurs, blancs ou noirs. Un cépage gris ?

Sa chair est blanche mais sa pellicule est rosée. C’est grâce à cette légère couleur que le raisin fraîchement pressuré prend cette teinte rosée aux reflets argentés. Leur histoire est ancienne.  Depuis le XVIIème siècle , des vins étaient élaborés à partir de ces raisins, mais ces cépages, tel le sauvignon gris, ont bien failli disparaître. En 1958, seuls 10 hectares étaient recensés dans le vignoble français.

Le souvignier gris est un cépage plus récent mais tout aussi rare. Les vins gris ne sont pas tout à fait des vins rosés, ils sont uniques. Une couleur très pâle et une belle finesse aromatique les caractérisent.

Densité : 5000
Sols : Argilo Calcaire
Cépages :
• Rosé : 4
Souvignier Gris
Sauvignon Gris