元々は慎ましい農家の住まいだった建物を、18世紀にスウェーデン人名士が購入し、シャルトルーズ様式の邸宅に改修します。それを私たちの祖父母であるアンリとシモーヌ夫妻が購入して住み始めたのは、1983年のことでした。現在このシャトーは、私たち一家や友人が集まる憩いの場としても愛されています。ここで生産されるワイン同様に、美しくてとても居心地の良いシャトーです。
平均年間生産本数：108,000本
ウノローグ：ジェレミー・デュクール
醸造
収穫：涼しい朝のうちに機械にて
マセラシオン：ぶどうの成熟状態によって数時間のマセラシオン・ぺリキュレール（果皮浸漬）を実施したあと圧搾
発酵：低温（12℃）にてアルコール発酵を開始。徐々に温度が上昇し、
20℃にて発酵終了
熟成：温度制御ステンレスタンクでシュール・リ製法で熟成
テイスティング
色調：緑がかった淡いイエロー
香り：白い花と新鮮な果実が調和した気品のある香り
味わい：非常にエレガントで余韻が長い、柔らかさと爽やかさの絶妙なバランス
フードペアリング
アペリティフとして。魚、魚介類
平均年間生産本数：93,000 本
ウノローグ：ジェレミー・デュクール
醸造
収穫：涼しい朝のうちに機械にて
マセラシオン：24～48時間の発酵前低温マセラシオン
発酵：温度制御ステンレスタンク（26℃前後）でアルコール発酵 、３週間かけて優しくキュヴェゾン（30℃）、液抜きと圧搾、フリーランワインとプレスワイン選別、温度制御ステンレスタンク（18℃前後）でマロラクティック発酵
熟成：オーク樽とステンレスタンク使用
テイスティング
色調：赤紫がかった濃いルビー
香り：赤い果実、燻したボワゼとバニラのエレガントなニュアンス
味わい：果実味、充実感、緻密で柔らかいタンニン。統制が利いたボワゼが香る長い余韻
フードペアリング
シャルキュトリー、タパス、赤身の肉、白身の肉、チーズ
ワインボトルの写真 テクニカルシート 賞やメダル
