年产 : 93,000 瓶

酿酒师: 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割。

浸渍 : 发酵前冷浸泡 24 至 48 小时
。

发酵 : 在 26°C 下，温控热调节钢桶里发酵，然后换桶，在 30°C 下，引入大型发酵桶槽酿造三周。自然流出和压榨，分离压榨果汁和自然流出的果汁。在18°C 温控不锈钢管中进行乳酸发酵。

陈酿 : 在橡木桶和不锈钢桶中陈酿。

风味

颜色 : 深红和紫色色调
。

香气 : 愉悦的水果香气， 其中混合中干燥木头和香草的味道。

口感 : 果味, 丰富且细腻， 单宁柔顺，余味悠长，透出橡木清香。


餐酒搭配 :

熟食，小吃，红肉，白肉，奶酪。

年产 : 15,000 瓶

酿酒师 : 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割
。

浸渍 : 根据葡萄的成熟度和压力进行数小时的浸皮。

发酵 : 最开始生醇发酵 (12°C), 然后逐步增加温度，在 20°C 结束发酵。

陈酿 : 在温控不锈钢桶中对酒糟进行陈酿。

风味

颜色 : 亮粉红樱桃色
。

香气 : 覆盆子和其他红色浆果类香气, 并带着精致的花香。

口感 : 圆润，轻柔，优雅。


餐酒搭配 :

开胃酒，猪肉，鱼，披萨，家禽。

年产 : 135,000 瓶

酿酒师 : 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割。

浸渍 : 根据葡萄的成熟度和压力进行数小时的浸皮。

发酵 : 最开始生醇发酵 (12°C), 然后逐步增加温度，在 20°C 结束发酵。

陈酿 : 在温控不锈钢桶中对酒糟进行陈酿。

风味

颜色 : 浅黄与绿色色调

香气 : 白色系花和新鲜水果构成一种微妙的平衡。

口感 : 十分优雅，新鲜和温和的香气在嘴中构成完美的平衡。

餐酒搭配 :

开胃酒，海鲜，鱼肉。