年产 : 180,000 瓶

酿酒师: 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割

浸渍 : 发酵前冷浸泡 24 至 48 小时

发酵 : 在 26°C 下，温控热调节钢桶里发酵，然后换桶，在 30°C 下，引入大型发酵桶槽酿造三周。自然流出和压榨，分离压榨果汁和自然流出的果汁。在18°C 温控不锈钢管中进行乳酸发酵。

陈酿 : 在橡木桶和不锈钢桶中陈酿。

风味

颜色 : 明亮的红宝石色

香气 : 愉悦的红色系水果香气和香草味。

口感 : 充满活力，圆润柔顺，均衡。

餐酒搭配 :

火腿，香肠，小吃，红肉，白肉。

年产 : 48,000 瓶

酿酒师 : 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt 

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割。

浸渍 : 根据葡萄的成熟度和压力进行数小时的浸皮。

发酵 : 最开始生醇发酵 (12°C), 然后逐步增加温度，在 20°C 结束发酵。

陈酿 : 在温控不锈钢桶中对酒糟进行陈酿。

风味

颜色 : 明亮的淡黄色。

香气 : 白色系花香，黄杨木和柑橘的香味。

口感 : 前味很强烈，随之而来的是圆润饱满的强烈香气。

餐酒搭配 :

开胃酒，鱼，海鲜。

年产 : 60 000瓶

酿酒师: 杰瑞米都古鳄   Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割

浸渍 : 发酵前冷浸泡24至48小时

发酵 : 在26°C下，温控热调节钢桶里发酵，然后换桶，在30°C下，引入大型发酵桶槽酿造三周。运行和压榨，分离压榨果汁和自然流出的果汁.在18°C温控不锈钢管中进行乳酸发酵

陈酿 : 在橡木桶和不锈钢桶中陈酿

风味

颜色 : 带紫色色调的深红色

香气 : 樱桃，覆盆子和黑莓的香气，最后一点香草味

口感 : 入口饱满丰富, 单宁柔顺，余味悠长

餐酒搭配

火腿，香肠，小吃，红肉，白肉，奶酪